Foto: uit openbare bronnen
Een nieuwe truc voor gastvrouwen bespaart tijd en behoudt de unieke smaak van gevulde koolsoepen
Om kool voor gevulde kool perfect te maken, vergeet je de gebruikelijke methode van het uitsnijden van de bloemkool. Elke huisvrouw weet hoe saai en tijdrovend het is om achteraf de bladeren van de dikke nerven te schillen, en de procedure zelf vertraagt het kookproces aanzienlijk.
Een nieuwe eenvoudige techniek, die vaak wordt gebruikt door professionele koks, zal je tijd en zenuwen besparen. Het enige wat je hoeft te doen is voorzichtig ongeveer een derde van de bovenkant van de kool afsnijden, samen met de taaiste delen van de bladeren. Dit maakt het veel gemakkelijker om de koolbladeren te scheiden voor gevulde kool, en de taaie nerven blijven bijna nooit achter op het onderste deel.
Het afgesneden bovenste stuk kool gaat niet verloren: je kunt er luie gevulde kool, gestoofde kool of salade van maken. Het onderste deel van de kool wordt slechts een paar minuten in kokend water gelegd – daarna kunnen de dunne en elastische bladeren gemakkelijk met de hand worden gescheiden.
Deze methode zal helpen om kool voor gevulde kool snel en zonder al te veel gedoe te bereiden, waardoor het klassieke gerecht eenvoudiger en veel leuker te bereiden is.
Opmerkingen:
