Foto: uit openbare bronnen
Een eenvoudig recept zorgt voor een dessert dat smelt in je mond en een frisse citrusachtige nasmaak achterlaat
Delicate citroenkoekjes met een smaakvolle vulling zijn de perfecte begeleiding bij thee of koffie. Met een eenvoudig recept kun je een dessert bereiden dat smelt in je mond en een frisse citrusachtige nasmaak achterlaat. Dit meldt RBC-Oekraïne met verwijzing naar de Instagram-pagina van foodblogger Ekaterina Protsishina.
Delicate citroenkoekjes met vulling: eenvoudig recept
Ingrediënten:
- bloem – 360 g
- zuiveringszout – 5 g
- zout – een snufje
- suiker – 160 g
- schil van een citroen
- boter – 200 g
- ei – 1 st.
- citroensap – 35 g
Voor de vulling heb je nodig:
- cottage cheese – 160 g
- suiker – 30 g
- schil van een citroen
Bereiding:
- Voeg alle ingrediënten samen en meng. Vorm er balletjes van 25 gram van en leg ze 15-20 minuten in de vriezer.
- Klop de boter op kamertemperatuur met de suiker en het zout. Voeg dan de eieren toe en klop tot een luchtig mengsel.
- Giet tot slot het citroensap erbij en voeg de bloem en baking soda toe. Gebruik een spatel om het deeg te kneden. Verdeel het deeg in ballen en kneed in je handpalmen, maak holtes en stop de vulling erin.
- Vorm cirkels en rol ze in suiker en schil. Laat ongeveer 15 minuten in de vriezer staan. Bak dan op 180 graden gedurende 15-20 minuten.
- Bestrooi met poedersuiker op het einde indien gewenst.
