Foto: uit open bronnen
Het zal niet alleen je gerechten versieren, maar ook een mooi voorbeeld zijn van een verstandige benadering van de keuken
Als je een blik zongedroogde tomaten in je keuken hebt staan, denk dan eens na over wat je meestal doet met de olie die achterblijft. De meeste mensen gieten het gewoon in de gootsteen, maar het is een echte smaakschat die kan worden omgezet in een van de favorieten in de keuken – zelfgemaakte mayonaise.
mayonaise met zongedroogde tomatenolie is meer dan alleen een romige dressing. Het heeft een rijke smaak die niet te vergelijken is met zijn in de winkel gekochte tegenhangers. En het beste van alles is dat je iets gebruikt dat normaal gesproken in de prullenbak zou belanden, zoals wordt verteld op de tastespellcom pagina.
Recept
Ingrediënten:
- zongedroogde tomatenolie 250 ml
- ei 1 st.
- mosterd 2 tl.
- citroensap 2 theelepels
- zout
- peper
Koken
- Combineer alle ingrediënten in een hoge pot.
- Gebruik een dompelmixer en klop het mengsel langzaam romig en glad.
- Voeg desgewenst nog wat citroensap of mosterd toe voor pit.
- In een paar seconden heb je een kant-en-klare mayonaise die geserveerd kan worden op salades, sandwiches of als dip voor groenten. Het is vol van smaak, aromatisch en heeft geen conserveringsmiddelen nodig.
Tips
- Als je een dikkere mayonaise wilt, voeg de olie dan langzaam toe, in kleine porties.
- Je kunt een beetje knoflook of Provençaalse kruiden toevoegen om het wat pittiger te maken.
- Mayonaise kun je het beste tot 5 dagen bewaren in een glazen pot in de koelkast.
Zongedroogde tomatenmayonaise is een makkelijke manier om iets lekkers te maken van iets dat meestal verspild wordt. Het zal niet alleen je gerechten opfleuren, maar het is ook een goed voorbeeld van een verstandige benadering van de keuken. Probeer dit recept en je salades zullen vandaag schitteren met nieuwe smaken.
